Glutenfree Amsterdam: Has the Celiac disease your life enriched?

The celiac disease brings, besides a lot of difficulties, also benefits. My life is enriched and I am a changed person because of celiac. For one thing, my knowledge about food has increased. I now know exactly what I eat. Before the celiac diagnose I had no idea what I was actually eating. It’s fascinating to see how many people just eat crap where they do not have a clue about.

Besides that, I think I have changed as well. This disease made me a lot more assertive. Every time you have to ask: is this gluten-free? Is there something gluten-free available? Can you make something gluten-free for me? It’s about your health so you don’t have a choice. Check also how Celiac disease enriched the life of the other bloggers from the gluten-free blogweek…

Heeft coeliakie je leven verrijkt?

Dat coeliakie ook goede bijkomstigheden heeft is een ding wat zeker is. In dat opzicht is mijn leven verrijkt, of misschien beter gezegd, ben ik zelf verrijkt en sterker geworden.

Om te beginnen heb ik een veel bredere kennis over eten. Ik weet tegenwoordig wat ik eet. Vroeger kocht ik maar iets, nu kijk ik naar de ingrediënten en weet ik waar wat van gemaakt wordt. Fascinerend eigenlijk om te zien hoeveel mensen geen idee hebben wat ze precies eten.
Daarnaast verander je zelf denk ik ook. Je wordt sterker, je moet het elke dag voor jezelf opnemen. Ik ben een stuk assertiever geworden. Tja, je hebt geen keuze! Elke keer moet je je mond weer open trekken om te vragen of iets glutenvrij is, of ze ook iets glutenvrij hebben, of er iets glutenvrij gemaakt kan worden etc. Het gaat om je gezondheid dus wat dat betreft heb je geen keuze.

Bekijk ook hoe coeliakie het leven verrijkt heeft van de andere bloggers van de glutenvrije blogweek..

- Chantal - http://chantalisglutenvrij.wordpress.com